自家製ビール BOCK

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黒ビールを作ってみました。

 

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2015年1月31日発酵開始。

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真冬なのでホットカーペットの上に置いておいたんですが、それでも寒かったらしく、一か月経っても弱く発酵が続いている状態。

まだ甘みが残っていたけど、40日後に瓶詰を開始simg20150321-165439

60日後に飲み始めました。かすかに黒ビールの香ばしさがあるのですがやはり発酵が終わっていなかったのか甘みが強かったです。

6月始めに最後の1本を飲みましたがこれはおいしかった。やはり熟成は大事です。